Impressum
Adresse
Österreich, Tirol, Fügen, 6263, Sennereistr. 22
Geschäftsleiter
Hannes Esterhammer
Telefone des Unternehmens
Geschäftsleitung
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Bei der Bestellung teilen Sie bitte dem Manager mit, dass Sie die Information auf Allbiz erfahren haben. Vielen Dank für Ihren Einkauf mit Allbiz!
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Webseite:
über das Unternehmen
Zillertaler Heumilch Sennerei, Unternehmen
Die Zillertaler Heumilch Sennerei wird derzeit als Genossenschaft mit über 250 Mitgliedern geführt. Jährlich werden ca. 13 Mio. kg Milch angeliefert und zu köstlichen Produkten verarbeitet.
Damit gehört die Zillertaler Heumilch Sennerei zu den größten Milch verarbeitenden Betrieben in Tirol.
8 Mitarbeiter in der Produktion sorgen für die Veredelung der Milch – die Milch stammt übrigens alle von einheimischen Bauern aus der Region und ist silofreie Heumilch.
Die Köstlichkeiten aus Milch und Käse können Sie in unserem Fachgeschäft täglich verkosten und kaufen. Eine Auswahl unserer Produkte finden Sie auf den nächsten Seiten.
Den Arbeitsalltag in einer Sennerei können Sie bei unseren täglichen Führungen durch den Betrieb und im Käsereimuseum kennenlernen. Wir laden Sie dazu ein den Käsemeister zu beobachten, wie frische Milch zu Qualitätsprodukten verarbeitet wird.
Vorhanden
Der
Hochfügener Bergkäse ist ein kräftig aromatischer Hartkäse sorgfältig aus
bester Zillertaler
Heumilch hergestellt. Er wird nach alter Tradition gekäst und gereift. Dadurch erhält er
sein einzigartiges kräftig aromatisches Aroma. Es werden nur natürliche Zutaten verwendet.
Er ist...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Der
Zillertaler Rahmlaib ist ein vollmundiger, zart schmelzender Schnittkäse mit Schlitzlochung.
Als Rohstoff für diese besondere Spezialität dient reinste Heumilch. Er wird nach alter Tradition gekäst und gereift was ihm
sein einzigartiges Aroma verleiht.
Gruppen: Die weichen Käsen
Vorhanden
Der
Zillertaler Bauerngold ist eine besondere Spezialität der Zillertaler
Heumilch-Sennerei. Gekäst aus reinster Heumilch, veredelt mit besten Zutaten
und mit großer Sorgfalt gereift.
Anschließend kalt geräuchert erhält er sein einzigartig mild feines Raucharoma.
Gruppen: geräucherte Käsewürste
Vorhanden
Auf unseren Heuwiesen und Weiden herrscht eine bunte Vielfalt. Durchschnittlich 30 bis 50 verschiedene Arten von Gräsern und Kräutern stehen so bei unseren Kühen das ganze Jahr über auf dem Speiseplan. Und das schmeckt nicht nur unseren Kühen. Denn je höher der Artenreichtum, umso höher das Aroma...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Der
Zillertaler Jausenkäse ist ein zart schmelzender Schnittkäse in der Folie
gereift, mit mild feinem
Geschmack. Eine echte Spezialität, vielseitig verwendbar - von der Brettljause bis zum
Reiben und Überbacken von Fleisch, Gemüse und Aufläufen aller Art.
Gruppen: Die Schmelzkäsen
Vorhanden
Der
Zillertaler ist ein herzhaft g´schmackiger Schnittkäse hergestellt aus reinster
Heumilch. Während der
8-wöchigen Reifezeit wird der Zillertaler mit großer Sorgfalt und speziellen Rotkulturen
gepflegt. Dadurch erhält er seinen unverkennbaren Geschmack und sein spezielles
Aroma. Er ist...
Gruppen: halbharter Käse
Vorhanden
Der
Emmentaler aus Fügen ist ein typischer Hartkäse. Nach alter Tradition gekäst.
Seinen besonders
nusskernartigen, leicht süßen Geschmack erhält er durch die Verwendung reinster Heumilch in
Kombination mit einer besonders schonenden Reifung. Emmentaler aus Fügen ist auf
natürliche Weise...
Gruppen: Die halbharten Käsen
Vorhanden
Der
Zillertaler Graukäse ist ein traditioneller, kalt gereifter Sauermilchkäse aus
reinster Heumilch
(roher Magermilch) hergestellt. Während seiner 6-8 wöchigen Reifezeit reift er von außen
nach innen mit einem blau-grünen Edelschimmel. Deftig, pikant und urig im Geschmack.
Gruppen: Schimmelkäse
Vorhanden
Der
Zillertaler Gipfelstürmer ist ein würziger Schnittkäse, hergestellt aus
pasteurisierter Heumilch.
Würzig bis pikant im Geschmack besticht er zudem durch seinen typischen
Rotschmiercharakter. Der Zillertaler Gipfelstürmer wird in der
Naturrinde gereift und mit Rotschmiere
behandelt. Er ist...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Die Zillertaler Naturbutter wird nach alter Tradition aus Sauerrahm im Butterfass hergestellt: Zunächst wird der Rahm einem Reifungsverfahren unterzogen und anschließend im Butterfass zu kleinen Butterkörnern geschlagen, „gewaschen", geknetet, geformt und verpackt - das verleiht der Zillertaler...
Gruppen: Butter